انواع خشکبار
خشکبار
خشکبارها از جمله تنقلاتی میباشد که از دیر زمان در فرهنگ و ذائقه ایرانی وجود داشته و از ارزش غذايی فراوانی نیز برخوردار است. پیش از این به دلیل این که شرایط نگهداری بهداشتی مانند امروز برای میوهها و… وجود نداشته، میوهها را به روشهای مختلف خشک نموده و دانههای آنها را نیز نگهداری مینمودند. در روش خشکبارسازی آب میوه تبخیر گردیده و قند و دیگر مواد مغذی آن همچنان حفظ میشود به این ترتیب بخشی از تنوع سوغات شهر مشهد به خشکبار اختصاص یافته که میتوان از آلو بخاراع، آلوچه، لواشک، برگه هلو، انجیر خشک، توت خشک، نخود و کشمش و انواع تخمه نام برد.
معروفترین مراکز ارایه خشکبار مرغوب در شهر مشهد عبارتند از :
- .
- .
پاسخ دهید